A致癌性
B致突变性
C致畸性
D肝毒性
E消化系统毒性
（多选题）
N-亚硝基化合物对健康有何影响（）
答案解析
（判断题）
N-亚硝基化合物除具有致癌作用外，还有致畸作用和致突变作用。
N—亚硝基化合物，出致癌性外，还具有致畸作用和致突变作用
（简答题）
简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。
（单选题）
下列食物中不含N-亚硝基化合物的是（）
（）可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。
关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述，错误的是（）。
增加维生素（ ）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。
