（判断题）
擀是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态面皮的一种技法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态的工艺过程。
（单选题）
擀是根据不同的面点品种要求，运用面杖将面坯坯料拼成（）的成型工艺过程。
（判断题）
擀是运用各种面杖将面坯制成不同形态的过程。
（单选题）
擀是根据面点品种的不同（），借助擀面杖，将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。
（判断题）
擀是根据面点品种的要求，借助于擀面杖，将面坯坯料按要求擀成一定形态的工艺过程。
（单选题）
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成（）形态的工艺过程。
（判断题）
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。
（单选题）
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成（）的成型工艺过程。
（填空题）
擀是运用各种面杖将坯料制成（）的成型工艺过程。
