（单选题）
直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。
A红色，紫色
B蓝色，红色
C蓝色，紫色
D无色，红色
E红色，无色
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。
（填空题）
采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉（），直链淀粉遇碘变（）色，支链淀粉遇碘变（）色；糖元遇碘变（）色。
（单选题）
人类食物的糖类大部分是淀粉，其中胶淀粉（支链）遇碘会产生（）。
（判断题）
和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。
（简答题）
直链淀粉和支链淀粉有何区别？
（简答题）
直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？
（单选题）
催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（）
（判断题）
和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。
（填空题）
影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小、（）、（）
