（填空题）
采用淀粉遇碘变色的方法来区别支链和直链淀粉（），直链淀粉遇碘变（）色，支链淀粉遇碘变（）色；糖元遇碘变（）色。
正确答案
变蓝的程度，棕蓝，蓝紫，红色
答案解析
略
相似试题
（单选题）
直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。
（填空题）
直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。
（简答题）
直链淀粉和支链淀粉有何区别？
（判断题）
和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。
（简答题）
直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？
（判断题）
和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。
（填空题）
影响淀粉糊化的外因有（）、（）、（）、（）、（）、（）；直链淀粉和支链淀粉中，更易糊化的是（）。
（填空题）
直链淀粉和支链淀粉中更易老化的是（），（）几乎不发生老化，原因是（）。
（单选题）
人类食物的糖类大部分是淀粉，其中胶淀粉（支链）遇碘会产生（）。
