（单选题）
菜肴生产中最重要的生产环节是（）
A初加工
B配分
C储藏
D验收
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
生产运作过程中最重要的环节是（）。
（单选题）
菜点的生产过程有若干生产环节组成，决定每份菜肴的用料及其相应成本的关键是（）。
（判断题）
烹调是餐饮实物产品生产的最后一个环节，是确定菜肴色泽、口味、形态、质地等品质的关键环节。（）
（单选题）
陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。
（单选题）
（）是制造企业生产过程中的辅助生产过程，它是工序之间、车间之间、工厂之间物流不可缺少的重要环节。
（单选题）
在生产型企业，（）是企业劳动协作的中间环节，起着承上启下的重要作用。
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创新菜肴“新”是基础，然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发、经营的品种。因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时，为企业创造价值，包括生产价值、推广价值、经济价值和（）。
（单选题）
在生产型企业的活动流程中最根本的增值环节是（）
（多选题）
生产阶段菜肴质量管理的主要任务是（）。
