A利润；
B税金、利润；
C费用、税金；
D费用、税金、利润
（填空题）
构成饮食产品价格的两个主要内容是（）、产品毛利。
答案解析
（判断题）
饮食产品价格＝成本×（1－销售毛利率）。
饮食产品的价格是原料成本与毛利额的和。
（单选题）
关于饮食产品毛利率的错误是（）。
高档餐厅的饮食产品的价格结构中，（）所占比例要远高于中低档餐厅。
产品毛利率是菜点毛利额与成本或销售价格的比率。
产品价格是原料成本、费用、税金和毛利的和。
