（判断题）
可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFA：USFA=1：2
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
牛乳与母乳比较，（）脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而母乳的不饱和脂肪酸含量多。
（判断题）
不饱和脂肪酸和奇数碳脂肪酸的氧化分解与β-氧化无关。
（填空题）
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
（单选题）
在海生动物鱼油中含有二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸，这两种多不饱和脂肪酸的俗名分别为。（）
（名词解析）
油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？
（填空题）
WHO，FAO，中国营养协会推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的理想比例是：（）
（填空题）
乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的（）左右。
（填空题）
（）是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。
（填空题）
乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的70%左右。
