搅拌的作用包括：
1）将通入培养液的空气分散成细小的气泡，防止小气泡的凝并，从而增大气液相的接触面积；
2）搅拌使培养液产生涡流，延长气泡在液体中的停留时间；
3）搅拌造成培养的湍流，减小气泡外滞液膜的厚度，从而减小传递过程的阻力；
4）搅拌使培养液中的成分均匀分布，使细胞均匀地悬浮在培养液中，有利于营养物质的吸收和代谢物的分散。
（简答题）
在机械搅拌通气发酵罐中，搅拌有什么作用？
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？
（判断题）
通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是打碎泡沫，促使二氧化碳从醪液中排出。
（单选题）
在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）
（简答题）
机械搅拌通风发酵罐主要由哪些结构组成，其功能分别是什么？
（简答题）
机械搅拌发酵罐的主要部件有哪些？
（判断题）
液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养.
（填空题）
机械搅拌发酵罐主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等七个部分组成。
（单选题）
机械通风发酵罐中，搅拌叶轮大多采用（）。
（单选题）
机械搅拌通风发酵罐在装液灭菌冷却后，搅拌器的输出功率应是（）
