真菌毒素食物中毒是指食用含有毒素的真菌或被真菌毒素污染的食物（饲料）所引起的中毒；
黄曲霉毒素中的黄曲霉毒素B1
（简答题）
什么是真菌毒素食物中毒？毒性最强的真菌毒素是什么？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
ELISA检测真菌毒素的主要依据是什么？
（简答题）
消费者可以采取什么预防措施来避免食物中的肉毒中毒毒素？
（单选题）
黄曲霉毒素中（）的毒性最大，致癌力最强。
（判断题）
多数真菌毒素易溶于甲醇、氯仿、丙酮等有机溶剂，难溶于水，所以提取时应该只用有机溶剂。
（简答题）
黄曲霉毒素的产毒菌株有哪些？它有何毒性作用？
（单选题）
河豚毒素是一种神经毒，中毒潜伏时间是（）.
（单选题）
河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素，一般家庭的烹调加热河豚鱼毒素（）变化，是食用河豚鱼中毒的主要原因。
（简答题）
简述肉毒杆菌毒素食物中毒的病原、中毒机制、多发食品及临床症状。
（单选题）
苹果有病斑时，是受到什么真菌的侵染？（）
