A对
B错
（判断题）
高粱面饼的面坯是用冷水调制而成的。
答案解析
（单选题）
冷水面坯是用（）以下的冷水与面粉调制的面坯。
制作莜麦面饺子的面坯是用冷水调制成的。
调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以（）为宜。
调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以5：1为宜。
水调面坯是指面粉加冷水调制的面坯叫水调面坯。
（）面坯是用米粉和水调制成的面坯。
米粉面坯是用（）和水调制而成的面坯。
高粱面饼的面坯是用（）调制而成的。
