A30℃
B40℃
C42℃
D45℃
（单选题）
冷水面坯是用（）以下的水与面粉调制的面坯。
答案解析
（判断题）
冷水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。
冷水面坯是用（）的水与面粉调制的面胚。
冷水面坯是用30℃以上的水与米粉调制的面坯。
冷水面团是用30度以下冷水与面粉调制的面坯。
热水面坯是用（）与面粉调成的面坯。
热水面坯是指用沸水与面粉调制成的面坯，行业里又称烫面。
温水面调制工艺，温水面是用温水（）与面粉调制的面坯。
