（单选题）
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。
A蛋白质
B碳水化合物
C脂肪
D矿物质
E膳食纤维
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
大豆的蛋白质含量是（）。
（单选题）
大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。
（单选题）
大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。
（单选题）
大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。
（单选题）
大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。
（单选题）
大豆蛋白应用于肾病综合征的蛋白质补充，其优点不包括（）。
（单选题）
大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
