首页医卫考试卫生职称考试医学技术营养(士)
(单选题)

大豆中,与谷类蛋白质互补的氨基酸是()。

A谷氨酸

B色氨酸

C组氨酸

D亮氨酸

E赖氨酸

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

大豆中赖氨酸含量高,而谷类蛋白质赖氨酸含量低。

相似试题

  • (单选题)

    大米和大豆混合食用,可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时,发挥了互补作用的氨基酸是()。

    答案解析

  • (单选题)

    豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的()。

    答案解析

  • (单选题)

    在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是()。

    答案解析

  • (单选题)

    大豆蛋白中含量较低的氨基酸是()。

    答案解析

  • (单选题)

    为发挥蛋白质的互补作用,除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外,还应补充的限制氨基酸是()。

    答案解析

  • (单选题)

    谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是()。

    答案解析

  • (单选题)

    粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是()。

    答案解析

  • (单选题)

    谷类中主要的蛋白质是()。

    答案解析

  • (单选题)

    谷类中蛋白质含量范围是()。

    答案解析

快考试在线搜题