(单选题)
大豆中,与谷类蛋白质互补的氨基酸是()。
A谷氨酸
B色氨酸
C组氨酸
D亮氨酸
E赖氨酸
正确答案
答案解析
大豆中赖氨酸含量高,而谷类蛋白质赖氨酸含量低。
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在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是()。
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谷类中蛋白质含量范围是()。