A氨基酸的种类及数量
B必需氨基酸的种类、数量及比例
C必需氨基酸的种类
D必需氨基酸的数量
（多选题）
蛋白质在电场中的泳动率取决于（）。
答案解析
（判断题）
蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。
（简答题）
糖异生的生理意义是什么？
简述磷酸戊糖途径的生理意义。
（单选题）
磷酸戊糖通路的生理意义是（）
三羧酸循环的生理意义是什么？
什么是糖酵解？其生理意义是什么？
酶反应的专一性和高效率取决于辅助因子。
简述蛋白质的水解的方法及特点。
