A豆油
B菜子油
C中链甘油三酯
D猪油
E棕榈油
（单选题）
慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）
答案解析
（填空题）
烹调时可见油冒青烟，这是脂肪发生（）作用的结果。
（多选题）
急性肝炎对脂肪代谢的影响（）。
评价机体钙营养状况可采用的方法有（）
肝衰竭患者脂肪膳食原则为（）
病毒性肝炎患者适宜的膳食为（）
最适宜肝炎患者食用的食物为（）
慢性肝炎患者的适宜膳食为（）
下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为（）
