（单选题）
食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）
A限制性氨基酸
B第一限制氨基酸糖
C乳糖
D淀粉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
谷类食物中的必需氨基酸中哪几种含量偏低（）
（填空题）
组成人体蛋白质的氨基酸有（）种，其中有（）种体内不能合成，必须从食物中获取，称为必需氨基酸。
（判断题）
蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。
（单选题）
全胃肠营养液中必需氨基酸和非必需氨基酸的含量是（）
（判断题）
含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高
（填空题）
肾功不全时，血中必需氨基酸（），非必需氨基酸（），故应尽量减少植物蛋白质，但值得推荐的是（）
（判断题）
蛋清中主要是蛋白质，含有人体所必需的各种氨基酸，氨基酸模式与人体接近，故生物价值高，可达100%。
（判断题）
胰腺分泌不足，会显著影响食物中蛋白质的消化。
（单选题）
蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。
