（判断题）
蛋清中主要是蛋白质，含有人体所必需的各种氨基酸，氨基酸模式与人体接近，故生物价值高，可达100%。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。
（判断题）
含有14中必需氨基酸的膳食蛋白质比仅含有6中必需氨基酸的蛋白质的营养价值高
（填空题）
肾功不全时，血中必需氨基酸（），非必需氨基酸（），故应尽量减少植物蛋白质，但值得推荐的是（）
（单选题）
食物蛋白质中如果某种必需氨基酸含量不足，称其为（）
（填空题）
组成人体蛋白质的氨基酸有（）种，其中有（）种体内不能合成，必须从食物中获取，称为必需氨基酸。
（简答题）
试述脊髓的白质。（含哪些主要纤维束？位置、功能如何？）
（判断题）
原生质的各种化学成分中，蛋白质所占比例最大。
（单选题）
煮沸消毒无菌法杀灭繁殖体所需时间是（）
（填空题）
结合蛋白酶类必需由（）和（）相结合才具有活性。
