A使用热风炉，烤焙吐司，颜色会较均匀
B使用煤气炉，炉温加热上升较慢
C使用隧道炉，可连续生产，产量较大
D使用蒸气炉烤焙硬式面包表皮较脆
（单选题）
烘焙甜面包时，若烤焙时间相同，烤炉温度太低会造成（）
答案解析
下列哪一种面包必须使用蒸气烤炉（）
烤焙面包时，使用哪一种能源（热量）的品质最好（）
松饼烤焙时烤炉宜选用（）
下列哪一种面包，烤焙时间最短（）
烤焙面包，炉温太高，烤焙时间不簇，会产生下列哪种情况（）
烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太高会造成（）
裹油面包烤焙出炉，组织类似甜面包而无层次，可能不是下列哪个原因（）
下列包装材料何者适合面包高速包装机使用（）
