（判断题）
擀的方法有多样，按擀制工具的使用方法划分，可分为单手擀和双手擀。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
擀按擀的方式可分为平展擀和（）擀两种。
（判断题）
擀按擀制的方式可分为平展擀制和旋转擀制两种。
（填空题）
擀的基本要领是：1.擀制面团应干净利落，施力均匀；2.擀制要平，表面（）。
（判断题）
根据使用工具的不同，擀的方法可分为单手杖擀和双手杖擀两种。
（判断题）
暗酥制品开酥时，干油酥要均匀的分布在水油面中，擀制时，不宜擀的过薄，卷时两头不要露酥。
（单选题）
擀的方法有单手杖擀、双手杖媾和（）、橄榄槌擀。
（单选题）
擀的方法有单手杖擀、（）、走槌擀、橄榄槌擀等。
（判断题）
擀的方法有单手杖擀、双手杖擀、走槌擀、橄榄槌擀等。
（单选题）
擀的操作要求是工具使用得心应手，操作动作（），手法灵活、熟练。
