（判断题）
擀按擀制的方式可分为平展擀制和旋转擀制两种。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
擀的方法有多样，按擀制工具的使用方法划分，可分为单手擀和双手擀。
（单选题）
擀按擀的方式可分为平展擀和（）擀两种。
（填空题）
大的擀面杖是（），主要用于擀制两条、馄饨皮等。
（判断题）
擀制的成品要求规格一致，形态美观，整齐。
（判断题）
擀制的技术要求是：工具使用得心应手，操作动作要协调，手法灵活、熟练。
（判断题）
油炸糕的皮是用旋转擀制而成的。
（单选题）
叠是指将经过擀制的面坯，经折的手法制成（）形态的一种方法。
（单选题）
叠是将经过擀制的面坯，经（）叠手法，制成半成品形态的一种手法。
（单选题）
面杖根据尺寸可分为大中小三种，中的长（）厘米，主要用于擀制大饼、花生等。
