大白猪原产于英国，是世界上著名的瘦肉型猪种。其主要优点是生长快，饲料利用率高，产仔较多，胴体瘦肉率高；大白猪体格大，耳直立，四肢较长，全身被毛白色。成年公猪体重250-300千克，成年母猪体重230-250千克。生后6月龄体重可达100千克左右。屠宰率71-73%，眼肌面积30-37平方厘米，胴体瘦肉率60-65%，初产母猪产仔数9-10头，经产母猪产仔数10-12头，产活仔数10头左右。
大白猪主要利用它做第一母本或父本生产三元杂交猪。通常利用的杂交方式是：杜×长×大或杜×大×长。即用长白公（母）猪与大白母（公）猪交配，生产杂交一代母猪，再用杜洛克公猪（终端父本）杂交生产商品猪。国内许多地方也用大白猪做父本，改良本地猪，进行二元杂交或三元杂交，效果也很好。
