长白猪原产于丹麦，是世界上著名瘦肉型猪种之一。主要特点是产仔数较多，生长发育较快，省饲料，胴体瘦肉率高，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。长白猪外观头小清秀，颜面平直，耳向前倾平伸略下耷。大腿和整个后躯肌肉丰满。体躯长，有16对肋骨，全身被毛白色。日增重500-800克，每千克增重消耗配合饲料3千克左右。体重90千克时屠宰，屠宰率为69-75%，胴体瘦肉率为53-65%。初产母猪产仔数8-10头，经产母猪产仔数9-13头。
长白猪做为第一父本或母本生产三元杂交，其杂交方式为：杜×长×大或杜×大×长，在国内外表现效果最好。国内许多地方也用长白猪做父本进行两品种或三品种杂交，改良本地品种，提高瘦肉率和生长速度。
