A1～305天
B7～365天
C1～365天
D7～305天
（单选题）
初乳是指奶牛从产奶开始（）内所产的奶。
答案解析
（填空题）
根据泌乳期中不同泌乳阶段产的乳分为初乳、常乳和（）。还有异常乳
印度尼西亚所产的燕窝被称为（）。
湖北石首所产的“笔架鱼肚”是什么鱼肚的珍品（）。
福建、浙江所产的多为白笋干、江西产的多为烟笋干，其他地区多为烟笋干和（）
（判断题）
奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味。
烹调中使用的牛奶是常乳。
刚挤出的奶中含有（），在5℃时可保存36小时。
草鱼以湖南、湖北所产最好，以（）所产最肥。
