（填空题）
速冻加工工艺可分为（）和（）。
正确答案
烫漂速冻工艺；浸泡速冻工艺
答案解析
略
相似试题
（单选题）
速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）
（简答题）
简述果蔬速冻保藏原理及加工的工艺流程。
（多选题）
在速冻青刀豆加工工艺中，不会产生化学性危害的有（）
（简答题）
今有大量速冻的桔子，试设计其解冻方法以及加工成糖水桔子罐头的工艺流程及简要的工艺条件。
（填空题）
SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分，常可分为八大类，花色米面制品、裹面制品、（）制品、（）肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。
（填空题）
果蔬速冻的方法大体可分为（）和（）。
（简答题）
建筑幕墙按加工组装工艺和安装方法可分为哪些种类？
（填空题）
乳粉的生产方法根据其出粉时的湿度和出粉后的加工工艺一般可分为典型的一段式干燥（）。
（填空题）
果蔬汁饮料按加工工艺不同可分为（）、（）、（）。
