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(单选题)

加热煮制之后或即将出锅时加入糖、味精等调味料,以增进产品的色泽和鲜味叫()。

A基本调味

B定性调味

C辅助调味

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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    原料肉经加热煮制后或即将出锅时加入糖、味精等,以增进产品的色泽、鲜味,称为()。

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