（单选题）

辨别茶叶香型，应以（）

A干嗅

B热嗅

C温嗅

D冷嗅

正确答案

答案解析

嗅叶底辨别茶叶的香气，分热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段。而这三个阶段相互结合就能准确评定出茶叶的香气特性。每个阶段辨别的重点不同：
1.热嗅，重点辨别香气类型、香气高低，叶温65℃以上时，易辨别茶叶有无污染。
2.温嗅，55℃左右的叶底温度，主要辨别香气类型和茶香的优劣。
3.冷嗅，叶温在30℃以下时，主要辨别香气的持久程度。

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