A杂环胺
B苯并芯
C二恶英
DN-亚硝基化合物
（单选题）
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。
答案解析
（判断题）
发霉的大米中含有大量的亚硝酸盐。
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（）。
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于（ ）。
（多选题）
与亚硝酸盐中毒相关的选项是（）。
引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）
（简答题）
亚硝酸盐食物中毒
简述亚硝酸盐中毒的预防措施。
亚硝酸盐急性中毒的机理是（）
