（多选题）
大豆中的胀气因子包括（）
A棉子糖
B阿拉伯糖
C水苏糖
D半乳聚糖
E蔗糖
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
大豆含有一些抗营养因子，如（），喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
（单选题）
为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）
（判断题）
鸵鸟式可以兴奋消化过程，使肝脏和脾脏受益，但对消除胃胀气和肠胃不适没什么效果。
（单选题）
大豆蛋白中含有的大豆异黄酮，能够调节（）水平至最佳，可延缓衰老。
（单选题）
大豆蛋白粉与乳清蛋白粉的主要区别在于（）
（多选题）
大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为（）
（判断题）
大米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。
（单选题）
《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入（）g大豆或相当量的豆制品。
（单选题）
大豆蛋白是植物蛋白中唯一的一种完全蛋白，对于它的功效，下列描述错误的是（）
