（简答题）
通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？
答案解析
机械搅拌发酵罐搅拌器的作用是什么？从搅拌程度来说，以哪种最为激烈，功率消耗也最大，哪种最小？
通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘？
气力输送系统由哪五部分组成？
超临界流体萃取系统由哪三个部分组成？
（填空题）
（）是发酵工序的开端，是一个重要环节。
（单选题）
发酵工程最常见的反应器是（）
发酵生产中培养基的成分是（）。
固态发酵的特点是什么？适合于哪些制品生产？
