优点：1.培养基含水量少，废水、废渣少，环境污染少，容易处理；2.消耗低，供能设备简易；3.培养基原料多为天然基质或废渣，广泛易得，价格低廉；4.设备和技术较简易，后处理方便；5.产物浓度较高，后处理方便。
缺点：1.菌种限于耐低水活性（aw）的微生物，菌种选择性少；2.发酵速度慢，周期较长；3.天然原料成分复杂，有时变化，影响发酵产物的质和量；4.工艺参数难检测和控制；5.产品少，工艺操作消耗劳力多，强度大。
应用：生物杀虫剂、纤维素酶、饲料、单细胞蛋白、曲种以及调料品。
（简答题）
固态发酵的特点是什么？适合于哪些制品生产？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
理想的发酵罐应该具有哪些特点？
（简答题）
氨基酸有哪些生产方法？各有什么主要特点？
（简答题）
在培养基的灭菌过程中是否能做到绝对无菌？为什么？发酵生产中对培养基的灭菌的无菌程度是多少？
（单选题）
发酵生产中培养基的成分是（）。
（填空题）
微生物制药以（）生产最为典型，最早发酵生产的此类药物是（）。
（填空题）
发酵工业的生产水平取决于三个要素，分别是（）、（）和（）。
（单选题）
（）是青霉素发酵生产中使用的前体物质。
（单选题）
发酵生产使用的菌种必须以休眠状态保存，一般保存温度范围是（）。
（判断题）
酶工程和发酵工程是生物技术产业化及大规模生产的关键环节。
