（单选题）
构成胡萝卜素主要成分是：（）
A单萜
B二萜
C三萜
D四萜
E多萜
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
构成橡胶主要成分是：（）
（填空题）
构成太阳的主要成分是（）和氦
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（）是构成胶原纤维的主要成分，约占动物肌体总蛋白的30%。
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构成DNA的主要四种成分（）。
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细菌细胞壁的主要成分是（），它是由（）聚合而成的大分子化合物，其结构是（）（）（）构成骨架，（）接在（）上，相邻的短肽交叉相联而形成（）。
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肌原纤维是肌肉特有的（）成分，在电镜下观察肌原纤维，发现有更细的细丝构成，一种是粗纤丝，由（）蛋白质组成，一种是细纤丝，主要由（）蛋白质构成。
（填空题）
类胡萝卜素由于含有高度共轭不饱和结构，在高温、氧、氧化剂和光等影响因素的作用下，会发生分解褪色等变化，主要发生（）、（）、（），使食品品质降低。
