（填空题）
淀粉是由（）聚合而成的多糖，均由α-1，4苷键联结而成的为（）淀粉，除α-1，4苷键外，还有-1，6苷键联结的为（）淀粉。其中较易糊化的为（）淀粉。
正确答案
D-葡萄糖、直链淀粉、支链淀粉、支链淀粉
答案解析
略
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（判断题）
纤维素和淀粉均是由葡萄糖聚合而成的，故它们均能被人体消化利用。
（判断题）
纤维素和淀粉均是由葡萄糖聚合而成的，故它们均能被人体消化利用。
（填空题）
淀粉和纤维素均是由（）聚合而成的。直链淀粉是以（）苷键联结的，纤维素则是由（）苷键联结的。两者相比，（）化学性质更稳定。
（填空题）
单糖根据官能团的特点分为（）和（），寡糖一般是由（）个单糖分子缩合而成，多糖聚合度大于（），根据组成多糖的单糖种类，多糖分为（）或（）。
（填空题）
直链淀粉是由（）通过（）连接而成的（），彻底水解可以得到（）。
（填空题）
氯丁橡胶是由（）单体经聚合而成的高聚物。
（判断题）
啤酒呈苦味的主要物质是异α-酸，它是由α-酸经麦汁煮沸异构化而成的。
（填空题）
果胶的结构由均匀区和毛发区组成，均匀区是由（）以α－1，4苷键连接而成的长链，毛发区主要含（），按（）程度可分为高甲氧基果胶和低甲氧基果胶。
（判断题）
PBL胶乳是由丁二烯、乳化剂、KSO在水中聚合而成的。
