（名词解析）
几丁质（壳多糖）
正确答案
为N-乙酰-D葡萄糖胺（葡萄糖的衍生糖），以β（1-4）糖苷键缩合而成，结构和功能与纤维素均相似。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
几丁质存在于（）微生物的细胞壁。
（单选题）
不属于几丁质合成抑制剂的是（）
（填空题）
根据多糖的来源，多糖分为（）、（）和（）；根据多糖在生物体内的功能，多糖分为（）、（）和（），一般多糖衍生物称为（）。
（简答题）
离子多糖和非离子多糖在食品中的应用有什么差别？
（填空题）
多糖的形状有（）和（）两种，多糖可由一种或几种单糖单位组成，前者称为（），后者称为（）。
（填空题）
单糖根据官能团的特点分为（）和（），寡糖一般是由（）个单糖分子缩合而成，多糖聚合度大于（），根据组成多糖的单糖种类，多糖分为（）或（）。
（名词解析）
脂多糖
（简答题）
海藻多糖具有哪些生物活性？
（名词解析）
同聚多糖
