A对
B错
（判断题）
制作牛尾汤要把牛尾锯成段。
答案解析
（单选题）
制作牛尾汤要把蔬菜汤料（）
将牛尾分成段时应顺尾骨的关节处入刀。
制作农夫冷汤要把汤料切成小丁。
制作海鲜汤要把各种海鲜切成（）。
制作冷红菜头汤要把汤料切成小丁。
制作冷威士哗汤要把汤料切成小丁。
制作农夫冷汤要把汤料切成小片。
制作意式鱼肉面条汤要把胡萝卜切成（）。
