（单选题）
面点中使用的米粉按原料可分为糯米粉、粳米粉、（）和籼米粉。
A豆粉
B奶粉
C小米粉
D混合米粉
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和（）米粉四类。
（判断题）
面点中使用的米粉，按原料可分为：籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类。
（单选题）
面点中使用的米粉按原料划分，可分为（）和混合米粉。
（单选题）
面点中使用的米粉，按原料可分为（）类。
（判断题）
米粉面坯按原料划分可分为：籼米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米粉面坯。
（判断题）
米粉面坯按性质可分为：籼米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米粉面坯。
（单选题）
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点时，粳米粉占（）为宜。
（单选题）
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点品种时，糯米粉占（）为宜。
（单选题）
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点，最佳比例是（）
