（简答题）
简述腊状芽孢杆菌的中毒症状？
正确答案
呕吐型，以恶心，呕吐和腹部痉挛性疼痛为主要症状，潜伏期较短；腹泻型，以腹泻和腹部痉挛性疼痛为主要症状，潜伏期较长。
答案解析
略
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（简答题）
简述肉毒杆菌毒素食物中毒的病原、中毒机制、多发食品及临床症状。
（判断题）
芽孢杆菌必须处于不利的环境下才形成芽孢
（简答题）
简述杆菌食物中毒的病原、特点、中毒机制及临床表现。
（判断题）
肉毒梭状芽孢杆菌是罐头食品中最为剧毒的芽孢菌
（判断题）
发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。
（填空题）
产生芽孢的杆菌主要有（）属和（）属。
（填空题）
引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。
（单选题）
苏云金芽孢杆菌作为（）广泛用于现代生物学中。
（判断题）
在辐射保藏中是将A型肉毒杆菌芽孢作为彻底灭菌的对象菌。
