（填空题）
引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
食品腐败变质常常由微生物、（）、引起的。
（简答题）
简述微生物引起食品变质特点。
（单选题）
在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）
（填空题）
引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和（）三大类。
（填空题）
引起食品变质的主要因素是水分蒸发、生化作用、脂类的变化、冷害、微生物增殖、寒冷收缩和（）。
（简答题）
试问下列食品在室温下存放是否会腐败变质？为什么？如果变质，主要是由哪一类微生物所引起？为什么？ （1）真空包装的泡菜 （2）袋装的婴儿奶粉
（填空题）
造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
（简答题）
微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。
（填空题）
食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的（）所进行的生物化学反应所造成的。
