（单选题）
加强对生产流程的管理，控制原料成本，减少费用开支是餐饮部属下某部门的职责，此部门是（）。
A餐厅部
B厨房部
C宴会部
D管事部
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（）
（单选题）
（）管理的主要内容包括：物料管理、生产计划管理、库存管理、成本计划与控制等对企业生产进行管理。
（简答题）
春天家具是一家传统加工制造型企业，也一直在走企业信息化建设可持续发展道路，信息化技术已经应用到家具生产、销售、研发、人力资源等各个领域。公司在2002年就根据据家具企业自身发展的特性，加快实施企业信息建设探索的步伐，与某软件公司签订合作协议，借力ERP管理平台，以期全面提升了企业管理竞争力。 但信息化建设在该公司并不是一帆风顺。原来以为公司购买了几台服务器，搭建了网络平台，已经很信息化了，还上什么软件，还不仅仅是软件，还是什么管理思想的平台等等。而软件公司对上规模的家具行业的实施也没有成功可借鉴的经验。但公司领导和ERP实施小组达成共识，“循序渐进，先易后难”。上下一心，和软件实施方一起从规范流程和操作上面先入手，逐步导入物流和财务模块。考虑到原来企业信息化比较薄弱，实施我们以财务模块为中心，然后围绕财务模块的导入，培养了一批又懂财务，又懂信息化建设的人员。财务开始运作以后，对成本的核算工作量减轻，准确率提高。以ERP数据为标准，从而作到了企业ERP系统物流与资金流的统一。这样企业就成功迈出了信息化建设的关键一步。 通过实施ERP，加强了部门间的沟通渠道，增加了管理的细度，从而使问题追踪容易得多；部门职责明确化，部门间相互推诿的现象减少，从而消除了以前管理中的一些"死角"。起到了许多人力所无法企及的效果，为企业走上高效、快捷的生产之路提供了可靠的保证。其中尤为突出的一点就是通过ERP系统的应用，加快了春天家具公司整个生产经营运作速度，缩短了产品的生产制造周期，新产品制造从原有的45天左右缩短为30天左右。公司围绕ERP管理平台，以部门或生产工序为基线，加强了对生产工序关键点、流程连接点的研究，通过一系列针对性较强的管理软件的应用以及信息化的技术改造，不仅优化了工作流程、提高了工作效率，而且强化了流程实施过程中的风险控制。 作为一家劳动密集型企业，企业信息化建设是一个持续发展的过程，家具行业也需要加大信息化建设的步伐，并不断拓展信息化在行业在各个模块的应用面，在资源整合、变革管理、风险控制等诸多方面不断发挥信息化技术的作用，为传统产业的发展提速！
（简答题）
春天家具是一家传统加工制造型企业，也一直在走企业信息化建设可持续发展道路，信息化技术已经应用到家具生产、销售、研发、人力资源等各个领域。公司在2002年就根据据家具企业自身发展的特性，加快实施企业信息建设探索的步伐，与某软件公司签订合作协议，借力ERP管理平台，以期全面提升了企业管理竞争力。 但信息化建设在该公司并不是一帆风顺。原来以为公司购买了几台服务器，搭建了网络平台，已经很信息化了，还上什么软件，还不仅仅是软件，还是什么管理思想的平台等等。而软件公司对上规模的家具行业的实施也没有成功可借鉴的经验。但公司领导和ERP实施小组达成共识，“循序渐进，先易后难”。上下一心，和软件实施方一起从规范流程和操作上面先入手，逐步导入物流和财务模块。考虑到原来企业信息化比较薄弱，实施我们以财务模块为中心，然后围绕财务模块的导入，培养了一批又懂财务，又懂信息化建设的人员。财务开始运作以后，对成本的核算工作量减轻，准确率提高。以ERP数据为标准，从而作到了企业ERP系统物流与资金流的统一。这样企业就成功迈出了信息化建设的关键一步。 通过实施ERP，加强了部门间的沟通渠道，增加了管理的细度，从而使问题追踪容易得多；部门职责明确化，部门间相互推诿的现象减少，从而消除了以前管理中的一些"死角"。起到了许多人力所无法企及的效果，为企业走上高效、快捷的生产之路提供了可靠的保证。其中尤为突出的一点就是通过ERP系统的应用，加快了春天家具公司整个生产经营运作速度，缩短了产品的生产制造周期，新产品制造从原有的45天左右缩短为30天左右。公司围绕ERP管理平台，以部门或生产工序为基线，加强了对生产工序关键点、流程连接点的研究，通过一系列针对性较强的管理软件的应用以及信息化的技术改造，不仅优化了工作流程、提高了工作效率，而且强化了流程实施过程中的风险控制。 作为一家劳动密集型企业，企业信息化建设是一个持续发展的过程，家具行业也需要加大信息化建设的步伐，并不断拓展信息化在行业在各个模块的应用面，在资源整合、变革管理、风险控制等诸多方面不断发挥信息化技术的作用，为传统产业的发展提速！
（简答题）
春天家具是一家传统加工制造型企业，也一直在走企业信息化建设可持续发展道路，信息化技术已经应用到家具生产、销售、研发、人力资源等各个领域。公司在2002年就根据据家具企业自身发展的特性，加快实施企业信息建设探索的步伐，与某软件公司签订合作协议，借力ERP管理平台，以期全面提升了企业管理竞争力。 但信息化建设在该公司并不是一帆风顺。原来以为公司购买了几台服务器，搭建了网络平台，已经很信息化了，还上什么软件，还不仅仅是软件，还是什么管理思想的平台等等。而软件公司对上规模的家具行业的实施也没有成功可借鉴的经验。但公司领导和ERP实施小组达成共识，“循序渐进，先易后难”。上下一心，和软件实施方一起从规范流程和操作上面先入手，逐步导入物流和财务模块。考虑到原来企业信息化比较薄弱，实施我们以财务模块为中心，然后围绕财务模块的导入，培养了一批又懂财务，又懂信息化建设的人员。财务开始运作以后，对成本的核算工作量减轻，准确率提高。以ERP数据为标准，从而作到了企业ERP系统物流与资金流的统一。这样企业就成功迈出了信息化建设的关键一步。 通过实施ERP，加强了部门间的沟通渠道，增加了管理的细度，从而使问题追踪容易得多；部门职责明确化，部门间相互推诿的现象减少，从而消除了以前管理中的一些"死角"。起到了许多人力所无法企及的效果，为企业走上高效、快捷的生产之路提供了可靠的保证。其中尤为突出的一点就是通过ERP系统的应用，加快了春天家具公司整个生产经营运作速度，缩短了产品的生产制造周期，新产品制造从原有的45天左右缩短为30天左右。公司围绕ERP管理平台，以部门或生产工序为基线，加强了对生产工序关键点、流程连接点的研究，通过一系列针对性较强的管理软件的应用以及信息化的技术改造，不仅优化了工作流程、提高了工作效率，而且强化了流程实施过程中的风险控制。 作为一家劳动密集型企业，企业信息化建设是一个持续发展的过程，家具行业也需要加大信息化建设的步伐，并不断拓展信息化在行业在各个模块的应用面，在资源整合、变革管理、风险控制等诸多方面不断发挥信息化技术的作用，为传统产业的发展提速！
（简答题）
春天家具是一家传统加工制造型企业，也一直在走企业信息化建设可持续发展道路，信息化技术已经应用到家具生产、销售、研发、人力资源等各个领域。公司在2002年就根据据家具企业自身发展的特性，加快实施企业信息建设探索的步伐，与某软件公司签订合作协议，借力ERP管理平台，以期全面提升了企业管理竞争力。 但信息化建设在该公司并不是一帆风顺。原来以为公司购买了几台服务器，搭建了网络平台，已经很信息化了，还上什么软件，还不仅仅是软件，还是什么管理思想的平台等等。而软件公司对上规模的家具行业的实施也没有成功可借鉴的经验。但公司领导和ERP实施小组达成共识，“循序渐进，先易后难”。上下一心，和软件实施方一起从规范流程和操作上面先入手，逐步导入物流和财务模块。考虑到原来企业信息化比较薄弱，实施我们以财务模块为中心，然后围绕财务模块的导入，培养了一批又懂财务，又懂信息化建设的人员。财务开始运作以后，对成本的核算工作量减轻，准确率提高。以ERP数据为标准，从而作到了企业ERP系统物流与资金流的统一。这样企业就成功迈出了信息化建设的关键一步。 通过实施ERP，加强了部门间的沟通渠道，增加了管理的细度，从而使问题追踪容易得多；部门职责明确化，部门间相互推诿的现象减少，从而消除了以前管理中的一些"死角"。起到了许多人力所无法企及的效果，为企业走上高效、快捷的生产之路提供了可靠的保证。其中尤为突出的一点就是通过ERP系统的应用，加快了春天家具公司整个生产经营运作速度，缩短了产品的生产制造周期，新产品制造从原有的45天左右缩短为30天左右。公司围绕ERP管理平台，以部门或生产工序为基线，加强了对生产工序关键点、流程连接点的研究，通过一系列针对性较强的管理软件的应用以及信息化的技术改造，不仅优化了工作流程、提高了工作效率，而且强化了流程实施过程中的风险控制。 作为一家劳动密集型企业，企业信息化建设是一个持续发展的过程，家具行业也需要加大信息化建设的步伐，并不断拓展信息化在行业在各个模块的应用面，在资源整合、变革管理、风险控制等诸多方面不断发挥信息化技术的作用，为传统产业的发展提速！
（单选题）
物料的（）控制保证生产现场有精益的物料数量支持生产，减少多余的库存成本。
（判断题）
标准菜谱是餐饮实现生产流程标准化的基本保证，也是餐饮成本控制的关键。
（多选题）
在多步骤生产的企业里，为了计算各生产步骤的成本，加强各个生产步骤的生产管理，一般要求按照（）。
