1、对旅游业和国民收入的依赖性。
对此餐饮业的发展必须根据旅游业和国民收入的发展规模、水平和速度做好计划，搞好网点布局。餐饮业的发展必须坚持多类型、多层次、多方位、多结构，以适应旅游业和社会各界人士的需要。其中，涉外餐饮业必须纳入旅游业管理之中，既保持和旅游业的同步发展，又提供高质量、高水平的服务。
2、市场客源的广泛性。
对此餐饮管理必须加强同各种类型的客源市场的联系，广泛组织客源，形成目标市场和竞争优势，以扩大产品销售，获得优良经济效益。
3、产品风味的民族性和地方性。
对此餐饮管理的关键在突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜。
4、营销活动的波动性和间歇性。
对此餐饮管理必须根据企业所处客观外界环境，研究营销活动变化规律及其波动程度，采用灵活多样的经营方式，充分运用市场调节手段，广泛组织客源，尽量克服不利因素的影响。同时，要根据业务活动间歇变化规律，做好哦人力资源的调配和组织，提高劳动效率和服务质量，降低劳动消耗。
（简答题）
餐饮业的基本特征是什么？针对这些特征，在餐饮管理中应分别采取什么样的对策？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
餐饮市场调研是运用科学的方法和手段，有目的地针对餐饮市场需求的数量、结构特征等信息以及变化趋势所进行的调查和研究。（）
（简答题）
现阶段我国餐饮业的特征是什么？
（简答题）
决策具有哪些基本特征。这些特征在决策过程中如何体现。
（简答题）
餐饮产品的特征是什么？
（简答题）
作为一个成功的企业家应当具备哪些基本的性格特征？这些性格对创业有什么作用与影响？
（填空题）
餐饮业具有四个基本特征，它们是：对旅游业和国民收入的依赖性、市场客源的广泛性、（）和（）。
（单选题）
“组织目标方法”是餐饮企业人力资源管理的一种方法。下列叙述中与“组织目标方法”基本特征相吻合的选项是（）。
（单选题）
餐厅的销售中结帐时多以（）形式为主，这是餐饮经营活动的基本特征之一。
（简答题）
简述美国、日本等国家政府中小企业支持体系的基本特征，结合这些国家政府中小企业支持体系的经验，说明我国政府支持中小企业发展的重点所在，我国从中得到了什么启示？
