（简答题）
传统的岭南烧腊烹调方法是怎样的？
正确答案
先把肉用调味料和好酒腌至入味，再用木叉或铁叉叉住，慢火遥烤，不时转动至熟。
答案解析
略
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（简答题）
岭南烧腊用料广，菜式繁多，最为著名的有哪些？
（简答题）
岭南烧腊由古代何种习惯衍化而来？
（填空题）
（）是流行于以广州为中心的珠江三角洲及广府方言区的一种传统丝竹乐种，与粤剧、岭南画派被誉为“岭南三大艺术瑰宝”。
（单选题）
岭南建筑以其浓郁的地域文化特色，在中国建筑史上独树一帜，传统民居西关大屋是（）民居建筑的珍品。
（单选题）
广东音乐是流行于以广州为中心的珠江三角洲及广府方言区的中国传统丝竹乐种，是岭南民间优秀传统文化瑰宝。以其（）备受广泛的喜爱和欢迎，遍及中国大江南北，流行世界各地。
（单选题）
以下哪一项不属于广式烧腊的分类？（）
（简答题）
广式烧腊一般分为哪3类？
（多选题）
加热烹调可降低蔬菜的营养价值，烹调蔬菜的正确方法是（）
（单选题）
烹调食物较好的方法是（）
