A对
B错
（单选题）
制冷剂在（）中冷凝放热。
答案解析
冷凝器的作用是将（）排出的高温制冷剂蒸汽冷凝成为冷凝压力下的饱和液体。
非晶体物质在熔化时其（）随着吸热过程而在发生变化。
冷凝过程是（）。
食品冻结曲线的第一阶段是从初温到冰点，放出（），它与全热量比较放热少，但降温快。
（判断题）
制冷量是指单位时间内，由制冷机冷凝器中的制冷剂所移出的热量。
一般大型冷藏库的冷凝器连同供冷却水的水池均应布置在（）。
对果蔬呼吸作用影响不大的因素是（）。
有休眠作用的果蔬是（）。
