乌骨鸡历来是我国出口创汇产品，当今的黑色食品潮流已引起国内外市场的高度关注，有些国家对乌鸡情有独钟。日本、香港、东南亚等地客商纷纷上门寻找货源。据了解仅广东、香港两地年需求就超过1亿只，我国制药每年需要乌骨鸡也超过百万只。各地乌骨鸡养殖方兴未艾，仅泰和县乌鸡年饲养量就超过在2000万羽。
为了克服其在某些方面存在的缺点、进一步提高其生产性能和药用价值，我国于2002年将泰和乌鸡蛋随“神舟三号”飞船登上太空进行特殊育种，有望在各方面都有新的提高。现在我国乌骨鸡饲养量还有很大缺口，具有广阔的发展空间。
