（单选题）
在烘烤中着色最快的糖是（）
A果糖
B葡萄糖
C蔗糖
D麦芽糖
正确答案
答案解析
熔点越低,烘烤中着色最快；蔗糖熔点185℃,葡萄糖146℃,果糖95℃; 果糖在食品烘烤中着色最快。
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（单选题）
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（单选题）
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