（单选题）
高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是（）
答案解析
（填空题）
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。
对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）
下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）
食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）
有些中药对水钠潴留和钾代谢有影响，应注意避免使用（）
常用防止食品腐败变质的措施有（）、（）、（）、（）和（）等。
