（简答题）
豆腐生产中，应该怎样选择大豆原料？
答案解析
豆腐生产中怎样对大豆进行清理？
生产人造奶油过程中，原料应该怎样选择？
大酱生产中原料应该怎样选择？
豆豉生产过程中应该怎样选择原料？
生产纳豆制品时，原料应该怎样进行选择？
色拉油的生产中原料应该怎样选择？
白腐乳的褐变原因是什么？应该怎样解决？
大豆色拉油应该具备怎样的性质？
