（简答题）
粮食样品中重金属铅测定时样品的消解方式有哪几种？
答案解析
维生素成分分析的主要方法有哪几种？
（单选题）
小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。
稻谷加工过程中，谷糙分离的常用方法有哪几种？
配位滴定过程中，有哪几种加入掩蔽剂的方法来降低干扰离子的浓度？
小麦粉面筋测定标准方法及操作技术。
什么是粮油标准？有哪几种形式？
（名词解析）
湿面筋
