1、食堂提供的每样食品，由食堂分餐人员专人负责留样。
2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。
3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。
4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
5、将贴好标签的留样食品按序存放在恒温冰箱内。冰箱温度设定为0℃-4℃。
6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。
7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。
8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
（简答题）
幼儿园食品留样制度的内容有哪些？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
关于幼儿园食品留样制度，下列说法正确的是（）。
（单选题）
食品留样制度中每餐留样的食品，按规定留足（），分别盛放在已消毒的餐具中。
（填空题）
幼儿园食品留样中成品存放实行“四隔离”主要有生与熟隔离，（），食品与杂物、药物隔离，（）。
（判断题）
留样制度中，每餐留样食品按规定留足100g，保存24小时。
（填空题）
留样食品一般保存（）小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品，如有异常立即封存送食品卫生安全部门查验。
（判断题）
食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
（简答题）
幼儿园食品由原料到成品实行哪四不制度？
（多选题）
食品留样中“四过关”是指（）。
（单选题）
留样食品一般要保存（）小时。
