（1）及时报告当地的卫生行政部门。
（2）对病人采取紧急处理：
1）停止食用可疑中毒食品；
2）采取病人血液、尿液、吐泻物标本，以备送检；
3）迅速排毒处理，包括催吐、洗胃和导泻；
4）对症治疗和特殊治疗，如纠正水和电解质失衡，使用特效解毒药，防止心、脑、肝、肾损伤等。
（3）对中毒食品控制处理：
1）保护现场，封存中毒食品或可疑食品；
2）采取剩余可疑中毒食品，以备送检；
3）追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品；
4）对中毒食品进行无害化处理或销毁。
（4）根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理。
