A对
B错
(单选题)
米质较疏松、硬度小,加工时易破碎、粘性小,吃水率高,涨性大,出饭率高的米是()。
答案解析
()色泽洁白、有光、粉汁细腻、无异味、无杂质、且粘性好,涨性大、是淀粉中上品。
(判断题)
蟹粉又称蟹黄,一般多用海蟹加工。
(多选题)
菠萝又称()。
核桃又称胡桃一般是()产
西瓜又称寒瓜,水瓜、夏瓜。
(填空题)
芦笋又称露笋、()、龙须菜。
黄花菜又称()、黄花,属花菜类蔬菜。
对虾又称()大虾即中国对虾。