（题干）
本题共计 5 个问题
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，
单选题
第 1 题
B族维生素及矿物质主要分布在（）。
A谷皮
B胚芽
C胚乳
D糊粉层
E精面
正确答案
D
答案解析
略
单选题
第 2 题
在谷类种子中，富含纤维素的是（）。
A谷皮
B胚芽
C胚乳
D糊粉层
E精面
正确答案
A
答案解析
略
单选题
第 3 题
富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。
A谷皮
B谷胚
C胚乳
D糊粉层
E精面
正确答案
B
答案解析
略
单选题
第 4 题
淀粉主要分布在（）。
A谷皮
B胚芽
C胚乳
D糊粉层
E精面
正确答案
C
答案解析
略
单选题
第 5 题
营养素含量最丰富、全面的是（）。
A谷皮
B胚芽
C胚乳
D糊粉层
E谷粒
正确答案
D
答案解析
略
